Nel 1975, inserito nella collana SAPERE, va in onda un ciclo di puntate intitolato “Il paesaggio rurale”, curato da Tullio Altamura. Ogni puntata è incentrata su una particolare zona rurale d’Italia. In questa quarta puntata siamo in Maremma, Toscana. Il paesaggio dopo la bonifica. La riforma agraria e il superamento del latifondo. La vendemmia, le coltivazioni alternative al grano, la produzione di latte e di pomodori sempre più meccanizzata. La standardizzazione razionale dei campi. L’addomesticamento di un cavallo selvaggio da parte del buttero. E le preziose immagini in sonoro originale dell’abbeverata del bestiame di razza maremmana, condotto alla fonte dal buttero a cavallo.