Viaggio nella valle del Po, di Mario Soldati
Il 3 dicembre 1957 andava in onda per la prima volta “Viaggio nella valle del Po”, programma televisivo in 12 puntate dello scrittore e autore televisivo Mario Soldati (1906-19 giugno 1999) che fu il primo a realizzare il primo reportage enogastronomico della Rai. Il viaggio di Soldati mise al centro di una narrazione fraterna e […]
Pellegrino Artusi, l’Unità d’Italia in cucina
Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 agosto 1820 – Firenze, 30 marzo 1911) è stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario italiano, autore del notissimo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, un manuale di cucina scritto con sapienza e ironia, tradotto in numerose lingue e che rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del […]
Italia dei dialetti, il dizionario gastronomico
Nella vasta collana di programmi “SAPERE” fu messa in onda tra il 1959 e il 1960 la serie “Italia dei dialetti”, che percorreva il mondo dei vari idiomi presenti in Italia, indagati attraverso importanti categorie. Nella puntata del 16 novembre 1959 si va alla scoperta dei termini dialettali gastronomici: i nomi dei cibi, tra cui […]
